Làura Schirmer nasceu em Porto Alegre, é mãe do Ian, que é Arquiteto e mora em Brasília. Graduou-se em Comunicação Social – Publicidade e Propaganda pela Universidade Luterana do Brasil (ULBRA-RS), em 1996, e sua trajetória profissional iniciou no restaurante Birra & Pasta, participando da comunicação das atividades culturais e das ações de marketing promovidas pela casa. Tal experiência, possibilitou que ela desenvolvesse suas aptidões de relacionamento interpessoal, criatividade e demais qualidades natas da comunicadora, e a fez ser promovida ao cargo de gerente de marketing do grupo gastronômico – que englobava os restaurantes Al Dente, Birra & Pasta e Il Gattopardo.
Com outros dois sócios, comandou uma empresa de produção de eventos durante três anos no início dos anos 2000. Por ver a necessidade no mercado de assessoria de imprensa, focou nessa área e em 2007, administrou com outro sócio a S&F Comunicação. Em 2015, Làura começou a comandar sozinha a empresa que passou a se chamar LS8 Consultoria de Imprensa – como é conhecida até hoje.
Làura é muito espiritualizada, frequenta semanalmente o Lar Fraterno, faz parte do time de voluntários da Misturaí e da DU99 e acredita que o voluntariado pode mudar o Mundo.